Il-proprjetajiet fiżiċi tal-alkoħol huma influwenzati mill-grupp hydroxyl u jvarjaw b'mod sinifikanti minn dawk tal-idrokarburi korrispondenti tagħhom. Il-karatteristiċi ewlenin huma mqassra hawn taħt:
1. Stat, Riħa, u Densità
Stat: Alkoħol monoidriċi saturati li fihom 1-4 atomi tal-karbonju huma likwidi mingħajr kulur u volatili; alkoħol b'5-11-il atomu tal-karbonju huma likwidi viskużi u żejtnija; alkoħol monoidriku ogħla b'aktar minn 11-il atomu tal-karbonju huma solidi bla riħa, bla togħma, xama'; alkoħol poliidriku (bħal gliċerol u ethylene glycol) huma l-aktar sustanzi ġulepp.
Riħa: Il-metanol, l-etanol u l-propanol għandhom riħa alkoħolika karatteristika; butanol għal undecanol spiss ikollhom irwejjaħ spjaċevoli.
Densità: Id-densità ta 'alkoħol grass monohydric hija ġeneralment inqas minn 1 g/cm³, u d-densità tiżdied gradwalment man-numru ta' atomi tal-karbonju.
2. Solubilità
Is-solubilità hija direttament relatata man-numru ta 'atomi tal-karbonju u n-numru ta' gruppi hydroxyl:
Alkoħol alifatiċi aktar baxxi (alkoħol monoidriku b'Inqas minn jew ugwali għal 3 atomi tal-karbonju: metanol, etanol, propanol) jinħallu faċilment fl-ilma u jitħalltu ma 'l-ilma fi kwalunkwe proporzjon;
Nibda bil-butanol, is-solubilità tonqos gradwalment maż-żieda fin-numru tal-karbonju; alkoħol ogħla (eżadeċimali jew ogħla) kważi ma jinħallx fl-ilma; is-solubilità ssir fqira ħafna billi tibda b'n-octanol;
Għall-istess tul tal-katina tal-karbonju, iktar ma jkun hemm gruppi idrossiliċi, iktar ikun kbir is-solubilità-minħabba li l-gruppi idroksili jistgħu jiffurmaw bonds tal-idroġenu mal-molekuli tal-ilma, u proporzjon ogħla ta 'gruppi idroksili jirriżulta f'solubilità aħjar;
L-alkoħols kollha huma ġeneralment solubbli faċilment f'solventi organiċi.
3. Punti tat-tidwib u tat-togħlija
Il-punti tat-tidwib u tat-togħlija huma influwenzati kemm mir-rabtiet tal-idroġenu kif ukoll mill-forzi intermolekulari, wara mudelli ċari:
Meta mqabbel ma 'alkani b'mases molekulari relattivi simili, l-alkoħol għandhom punti ta' togħlija ħafna ogħla minħabba t-twaħħil tal-idroġenu bejn il-molekuli tal-alkoħol;
Il-punt tat-togħlija ta' alkoħol monoidriċi saturati b'katina dritta jiżdied gradwalment man-numru ta' atomi tal-karbonju fil-molekula; għall-istess numru ta 'atomi tal-karbonju, aktar gruppi ta' idroksil, iktar ikun għoli l-punt tat-togħlija (l-alkoħol polyhydric fihom siti multipli ta 'bonds ta' idroġenu, li jirriżultaw f'punti ta 'togħlija saħansitra ogħla, bħal ethylene glycol, li jilħaq 197 grad );
Il-punt tat-tidwib ġeneralment jiżdied gradwalment mat-tul tal-katina tal-karbonju, b'porzjon żgħir biss li juri anomaliji minuri fl-istruttura tal-kristall, li mhumiex esplorati fil-fond fil-livell tal-iskola għolja.